CUVéE  '85 TRENTO DOC Casata Monfort 2020     6.00€ calice     30.00€ bottiglia
 

La tradizione spumantistica di Cantine Monfort nasce nel 1985 seguendo un sogno e un progetto lungimirante di Lorenzo Simoni: trasformare le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero di collina in bollicine metodo classico di alta gamma. Un cambio di stile, dentro e fuori e la garanzia della trentennale storia spumantistica. Il vortice di freschezza e sapidità dato dallo Chardonnay, si arricchisce con l’eleganza del Pinot Nero. Il Monfort Cuvée ’85 Trento Doc si dona prezioso, iconico, solido.

La finezza di questo spumante, prodotto nel rispetto del disciplinare “Trento Doc Metodo Classico”, è ottenuta da un’attenta selezione di uve e un affinamento di 24 mesi sui lieviti. 
Profumo: netto, intenso, fruttato.
Sapore: secco, pieno, fragrante, armonico, ben equilibrato.

PROSECCO DOCG Domus Picta                           4.00€ calice        18.00€bottiglia
Sapore fresco, secco e ben equilibrato con buona persistenza aromatica.
Intenso, fine e fruttato il profumo. Sentori di mela e di pera su un delicato fondo floreale.


BLANC DE SERSE Casata Monfort 2017                5.00€calice         22.00€bottiglia
Il Blanc de Sers Igt Vigneti Delle Dolomiti vino rientra nel progetto di recupero e vinificazione di antiche varietà autoctone presenti sul territorio trentino. Il Blanc de Sers è ottenuto dai vitigni di Valderbara, Vernaza, Veltliner e Nosiola e altre varietà.

RIESLING Cantina Endrizzi                                    5.00€calice         24.00€bottiglia

 

Il suo colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Nel profumo si possono identificare note di pesca, pompelmo ed agrumi, unite a sentori floreali, speziati e minerali. Ha sapore fresco e deciso, piacevolmente acido, riporta fedelmente le caratteristiche degli ambienti nordici. Vino che si accompagna a menù raffinati, come piatti a base di molluschi, oppure di pesci d’acqua dolce, cotti alla brace o bolliti. È eccellente però anche l’accostamento con frittate e verdure.

PINOT NERO "PUNTAY" Erste+Neue 2019              5.00€  calice      22.00€bottiglia

Rosso rubino chiaro con leggeri riflessi colore granato. Bouquet tipico del vitigno con aroma di ciliegia e leggero sentore di vaniglia. Vino elegante con buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto.


KALTERSEE "PUNTAY" Erste+Neue 2020                   5.00€  calice    22.00€bottiglia
Una schiava dal colore rosso rubino intenso, unghia granata. Bouquet tipico dell’uva schiava, con marcato sentore di ciliegie ed un leggero aroma di mandorla. Persistente nel gusto. Un vino, la cui buona struttura permette una longevità maggiore rispetto agli altri vini costituiti da questo vitigno autoctono.

 

VIN DOUX MOSCATO SAMOS PASSITO                 5.00€  calice    

Di un bel giallo dorato luminoso nel bicchiere. Naso intenso e intrigante di marmellata di albicocche, frutta a polpa gialla matura, arricchite da dolci note burrose e di miele. Al palato entra fresco e avvolgente, dolce e aromatico, offrendo un sorso intenso e di lunghissima persistenza.

Il vino è ottenuto da uve di moscato perfettamente mature e selezionate da terreni montuosi. Dopo la vendemmia le uve sono esposte al sole per concentrare aromi e grado zuccherino, quindi fermentano in acciaio per circa 3 settimane. Riposa in botti di rovere per tre anni.