CUVéE  '85 TRENTO DOC Casata Monfort 2020     6.00€ calice     30.00€ bottiglia
 

La tradizione spumantistica di Cantine Monfort nasce nel 1985 seguendo un sogno e un progetto lungimirante di Lorenzo Simoni: trasformare le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero di collina in bollicine metodo classico di alta gamma. Un cambio di stile, dentro e fuori e la garanzia della trentennale storia spumantistica. Il vortice di freschezza e sapidità dato dallo Chardonnay, si arricchisce con l’eleganza del Pinot Nero. Il Monfort Cuvée ’85 Trento Doc si dona prezioso, iconico, solido.

La finezza di questo spumante, prodotto nel rispetto del disciplinare “Trento Doc Metodo Classico”, è ottenuta da un’attenta selezione di uve e un affinamento di 24 mesi sui lieviti. 
Profumo: netto, intenso, fruttato.
Sapore: secco, pieno, fragrante, armonico, ben equilibrato.

 

ROSE' DE SERS Cantina Monfort                      5.00€ calice                  24.00€ bottiglia

 

 

Il Rosé de Sers è un metodo classico da uva Pavana 100% (da “Padovana”), antica varietà a bacca rossa.

Dal delicato color rosa antico, al naso il bouquet richiama i piccoli frutti di bosco, la rosa selvatica, il melograno.
Al palato il fine perlage esalta la sapidità e la verticalità di questo vino.

PROSECCO DOCG Domus Picta                           4.00€ calice        18.00€bottiglia
Sapore fresco, secco e ben equilibrato con buona persistenza aromatica.
Intenso, fine e fruttato il profumo. Sentori di mela e di pera su un delicato fondo floreale.


BLANC DE SERSE Casata Monfort 2017                5.00€calice         22.00€bottiglia
Il Blanc de Sers Igt Vigneti Delle Dolomiti vino rientra nel progetto di recupero e vinificazione di antiche varietà autoctone presenti sul territorio trentino. Il Blanc de Sers è ottenuto dai vitigni di Valderbara, Vernaza, Veltliner e Nosiola e altre varietà.

RIESLING Cantina Endrizzi                                    5.00€calice         24.00€bottiglia

 

Il suo colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Nel profumo si possono identificare note di pesca, pompelmo ed agrumi, unite a sentori floreali, speziati e minerali. Ha sapore fresco e deciso, piacevolmente acido, riporta fedelmente le caratteristiche degli ambienti nordici. Vino che si accompagna a menù raffinati, come piatti a base di molluschi, oppure di pesci d’acqua dolce, cotti alla brace o bolliti. È eccellente però anche l’accostamento con frittate e verdure.

PINOT NERO FIORAVANTI Calatroni 2020             5.00€  calice      20.00€bottiglia

Il vino, con le sue note di mora e ribes, è pienamente rispettoso del vitigno; il leggero affinamento in legno ne completa la struttura, addolcendone i tannini. 

 

NEBBIOLO LANGHE DOC Cascina Chicco 2020     5.00€  calice      22.00€bottiglia
Dal colore rosso granato, si presenta con un profumo etereo, composito, elegantissimo; si avverte la viola, la marasca e, con l’evoluzione, una particolare vena speziata. Ha sapore delicato, pieno ed aristocratico.

KALTERSEE "PUNTAY" Erste+Neue 2020                   5.00€  calice    22.00€bottiglia
Una schiava dal colore rosso rubino intenso, unghia granata. Bouquet tipico dell’uva schiava, con marcato sentore di ciliegie ed un leggero aroma di mandorla. Persistente nel gusto. Un vino, la cui buona struttura permette una longevità maggiore rispetto agli altri vini costituiti da questo vitigno autoctono.